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Sopa sencilla de Pescado

 




Sopa de pescado:

Ingredientes:

2 filetes de pescado,media cebolla

2 ajos,2 zanahorias,3 cuch soperas de tomate

concentrado o frito y 3 0 4 manos de fideos

de cabello de ángel,agua y sal.


Preparación:

Añadir en una cazuela con agua todos 

los ingredientes,añadir sal.

Dejar cocer durante 15mn.

Una vez echa,añadir los fideos y remover 

de vez en cuando para que no se peguen.

Dejar 2mn más y servir.






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Los Beneficios del Calabacín





El calabacín es una de esas hortalizas que son ideales


para realizar dietas. ¿Por qué? Porque su composición


es fundamentalmente de agua, lo cual significa


que es bajo en calorías, además de aportar


poca cantidad de grasas.


Por su parte, el calabacín ofrece aportes de fibras,


proteínas, folatos y una buena cantidad de vitaminas 


del grupo C y B. A pesar de ser de la familia de las 


calabazas, su aporte de betcaroteno no es tan significativo.


Yendo al apartado mineral, el calabacín tiene un buen 


aporte de potasio, como así también magnesio,


sodio, yodo, calcio y algo de hierro. 


El calabacín es una interesante opción para todos


aquellos que gustan de los vegetales 


y sus buenos aportes.


Minerales, vitaminas y otros importantes


nutrientes se conjugan en un sabroso vegetal.

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Fideos con Gambas y Verduras




Ingredientes:

500gr de fideos gordal 

2 zanahorias,2calabacines,puerro,

1 pimiento pequeño verde,cebolla en 

juliana,orégano,pimienta negra,azafrán,

300gr de gambas cocidas.


Elaboración:

En una olla añadir la verdura cortada en 

dados pequeños,la cebolla en juliana,

las gambas,el orégano y las especies.


Y en otra olla aparte cocer los

 fideos con una hoja de laurel.


Servir la salsa de gamas por encima de la pasta.


(También se puede añadir a la pasta

 con la salsa,una cuch sopera de mayonesa.)













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Arroz con Pescado y salsa de Champiñones




Ingredientes:

500gr de filete de pescado,2 ajos

1 pimiento verde,un puerro,2 cuch soperas de mantequilla,


cilantro,300gr de champiñones,250gr de arroz,

agua y sal.


Preparación:


En una cazuela añadir la mantequilla,con el ajo

en láminas,el pimiento en dados,el puerro en rodajas

y el cilantro picado.

Dejar cocer y añadir el pescado cortado.

Salar y añadir 2 vasos de agua.

Dejar cocer durante 10mn y añadir los champiñones,

dejar 2mn más y apagar.

Cocer el arroz aparte.

Servir la salsa con el pescado encima del arroz.







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Albóndigas rellenas con salsa y patatas



Ingredientes para las albóndigas y salsa:

300gr de carne picada,harina,1ajo,

3 quesitos,1 huevo,1/2 cebolla,cilantro,

1 cuch sopera de mantequilla,2 cuch soperas de harina

agua,pimienta negra,y sal.


Elaboración:



En un bol añadir la carne con el huevo,

el ajo rallado,la pimienta y la sal.


Cortar los quesitos en dados pequeños,formar bolas

con la carne y rellenarlas con el queso

pasarlas por harina y freírlas.

Reservar.

En un cazo añadir las cebolla en juliana,

el cilantro picado,la mantequilla,y un poco de agua.

Remover y añadir las 2 cuch de harina,una vez

elaborada las salsa,añadir las albondigas,

dejar 1mn y apagar.


Esta receta las puedes acompañar con patatas

fritas.










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Crema de calabaza




Ingredientes:

2 patatas,3 zanahorias,2 cebollas,600gr de calabaza,

2 cuch de aceite de oliva,4 quesitos,sal y pimienta negra.



Preparación:

Trocear la calabaza, las zanahorias y las patatas. 

Cocinar en agua con un poco de sal.


En una sartén, poner el aceite y sofreír la cebolla.

Cuando las verduras ya estén cocidas, retirar el caldo de la olla,

 pero reservar un poco por si hace falta luego.

Añadir en la olla con las patatas, zanahorias y calabaza, 

la cebolla y los quesitos. Salpimentar.

Triturar todo muy bien, y si quedara demasiado 

espeso añadir algo del caldo de las verdura


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Salsa de queso Casera

Salsa casera de Queso:


Ingredientes:

Mantequilla,2 quesitos,2ajos,laurel,tomillo,

canela,leche,harina,y sal.

Elaboración:

En un cazo echar 2 cuch soperas de mantequilla,

con ,los 2 ajos rallados.Cuando la mantequilla este 

desecha,echar los 2 quesitos y un poco de leche.

Remover hasta que se deshaga el queso,

una vez deshecho,añadir las

especias,y la harina.

Harina hasta que espese textura salsa.

Si queda mas espeso solo hay que añadir más leche.

Esta salsa se puede emplear con pasta,arroces,carne etc...

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