Sopa de Guisantes secos.
Ingredientes:
500gr de guisantes secos
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino
8 dientes de ajo machacados en el Mortero
agua,pimentón picante,1 cucharadita de
pimentón dulce,aceite de Oliva.
Preparación:
Poner a hervir un litro y medio de agua en la olla exprés.
Lavar los guisantes y ponerlos en agua hirviendo.
Añadir la sal,el comino,y el ajo.
Tapar y dejar hervir durante 30mn.
Los guisantes han de quedar tiernos.
Apagar el fuego,dejar enfriar y pasar por el pasa purés
hasta obtener una crema homogénea.
Calentar la sopa,espolvorear el pimentón
y el pimiento picante,
rociar con aceite de oliva y servir.
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