Ingredientes:
1l de Leche,150gr de Arroz,200gr de Azúcar
4 Huevos,Canela en rama,2 cortezas de Limón
Elaboración:
Pon la leche a hervir(reserva medio vaso)
con la canela,las cortezas del limón y la mitad del Azúcar.
Cuando la leche empiece a hervir,añade el Arroz sin
dejar de remover y deja que hierva despacio
unos 20-25mn.
Pasado este tiempo saca la rama de canela y limón
y retíralo del fuego.
Diluye las yemas en un poco de Leche fría
e incorpóralas al Arroz sin dejar de remover
hasta que espese.
hasta que espese.
Monta las claras a punto de nieve y añádeles el
resto del Azúcar.
Coloca el Arroz en una fuente resistente al Horno
y cúbrelo con las claras.
Por último,gratínalo durante un minuto y Sirve.
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